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「いま、どの様な“お塩”を摂っていますか？それは身体に良いお塩ですか？」
毎日のお食事では、どの様な“お塩”をお使いですか？
 ご紹介する「大地の塩」は還元力を持つ“塩”で、工業的に作られた安価な塩よりも、きれいな海から海水を取り入れた塩田で太陽を浴びながら、キラキラ光る結晶になった自然なお塩のことです。このお塩が様々なミネラルを含んでいて健康にも良いと言うことは皆さまもお聞きになったことがあるかと思います。
この天然塩「大地の塩」は、韓国の離島にある塩田から生まれたもので、豊富な自然のミネラルを含んだ安心・安全な塩なんです。
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様々な特徴や使い方をご紹介します！
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■自然のままのミネラルバランス
 原料の粗塩は伝統的な製塩法により海の生命に満ち溢れた黄海に面した島の塩田から生まれます。豊かな生態系に恵まれた自然環境の中で手作りされた塩は豊富な自然のミネラルを含んでいます。
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■高熱焼成による安心な塩
 800度以上の高熱焼成法により粗塩を長時間焼いて作られます。そのため環境汚染で心配な有害物質は分解消去されているので、安心して使えます。
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■普通の塩には無い「還元力」のある塩
 「大海の塩」は他の塩に類をみない「還元力」があります。還元力とは酸化した物質の酸素を切り離してサビをとる力のことです。酸化還元電位(ORP)を測定してみると、通常の塩はモノを酸化させるプラスのＯＲＰ値が測定されますが、「大海の塩」はマイナスの値が測定され、還元力を持っていることが分かります。
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■大海の塩の主要成分
塩化ナトリウム95.26％、水分0.08％、硫酸イオン1.35％、カルシウム0.13％、マグネシウム0.37％、カリウム0.36％ |
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クララおばさんからの提案です
 最近は、いろいろな種類の塩が店頭にも並んでおます。以前、私も数種類のお塩を使用していましたが、本物の塩はやはりこの大地の塩ですね。ミネラル分が豊富で還元力があるので、すべての料理に使っています。
和食・洋食・中華、どれに使っても食材の旨みをきちんと引き出して美味しくしてくれます。
大海の塩は、身体に必要な良質なミネラルを豊富に含んでいます。塩分控えめの方でも安心してお使いになれます。でも、どんなによいものでも、摂りすぎにはご注意ください。
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<ご注意>
大地の塩の匂いをかいでみると、少し硫黄のにおいがしますが、これは海水に多く含まれている硫黄分が酸素と結びつくため生じるものです。この匂いは調理等の過熱で消えますし、食材にかけて使う分には通常気になりません。
また、金属製の容器やスプーン等はご使用にならないで下さい。還元力を低下させるおそれがあります。ご紹介事例の感じ方はお使いになられる方により個人差があります。
健康に！ 「毎朝、水またはお湯に溶かして飲む」
●歯磨きに！ 「歯と歯ぐきを磨く」
●料理に！ 「調味・調理用に使う」
●美容に！ 「洗顔に使う」
●お風呂に！ 「入浴剤として使う」
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※精製塩：９９％以上の塩化ナトリウムで出来た純度の高い塩。
※加工塩：精製塩に主要ミネラルを添加した塩。
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【コメント】 「敵に塩を送る」「手塩にかける」など慣用句にも度々登場するように、塩と我々の生活は深い関係があります。実際、人間の生命を維持する為には、空気・水と同じように塩もなくてはならないものなのです。
塩の販売は専売制が長く続いていましたが、２００２年３月にこの制度が廃止され、色々な種類の塩が販売されるようになりました。つまり精製塩や加工塩以外にも、消費者が目的に応じた塩を選べるようになったのです。(クララおばさん） |
